. Vítejte na mých stránkách! Nyní s novým a hezčím designem :)

. Doufám, že tu najdete vše, co hledáte a pokud ne, uvítám nápady na články i vylepšení blogu! :)
. Nezapomeňte zanechat nějaký ten komentář a like na fb stránce!

.

Máte rádi cupcakes?

15. září 2015 v 18:18 | *Michelle* |  Food/ Pro chuťové buňky..

Není to tak dlouho co se v Česku objevily oblíbené muffiny a po nich přišly cupcakes, které lidé zbožňují (mezi nimi i já). Jedná se o cukrářské minibábovky velmi podobné muffinům. Roztomile vypadající a skvěle chutnající cupcakes dostanou každého milovníka sladkostí. Navíc se pečou z běžných surovin, takže doma nejspíš většinu máte a můžete se do toho pustit hned.


Na 12 ks základních cupcakes potřebujete:
  • 200g polohrubé mouky
  • 90g másla
  • 100g cukru (používala jsem krupici)
  • 80ml mléka
  • 3 bílky (žloutky nevyhazujte!)
  • 3 lžíce škrobu (tj. Solamyl)
  • 1/2 prášku do pečiva
  • špetka soli
  • vanilkový cukr (takže spíš vanilinový)
Bílky vyšleháme do pěny, přidáme prvních 50g cukru (to je polovina z těch připravených 100g) a ušleháme z toho pevný sníh. Potom vyšleháme máslo s druhou půlkou (50g) cukru (doporučuji v uzavvřeném mixéru jinak máte cukr s máslem po celé kuchyni). Vmícháme mouku, škrob, prášek do pečiva, sůl a mléko - pokud vám to stále nepřipomíná použitelné těsto, nevadí. Lehce vmíchejte sníh (nebojte se nebýt úplně lehcí :-) ) Nezbývá než dát do formy na muffiny papírové košíčky a plech dát na zhruba 20 minut péct do již předehřáté trouby na 170 °C.

Mezitím shrneme ten nepořádek z linky někam na stranu a jdeme dělat krém.

Cupcakes

Na krém potřebujeme:
  • 3 žloutky (no neříkala jsem, ať je nevyhazujete?)
  • 50g cukru
  • 30ml vody
  • 150g másla
  • potravinářské barvivo (doporučuji růžovou nebo třeba modrou)

Z vody a cukru svaříme hustý sirup. Nepředstavujte si ho ale zas tak hustý. Sirup pak ještě horký za stálého míchání vlijeme do mísy, kam jsme předtím dali ty tři žloutky a šleháme do vychladnutí.
Postupně po částech všleháme máslo a barvivo. Barviva radši jen úplně malinko a postupně dle potřeby přidávat, vážně to hodně barví :-) - ale z prstů to umyjete v pohodě (z té kuchyně s trochou práce taky).


Cupcakes
Nakonec krémem naplníme cukrářský sáček a krouživými pohyby vytvoříme na cupcakes krémové "čepičky". Můžete podle libosti dozdobit jakýmkoli sypacím zdobením.
Přeju dobrou chuť Usmívající se
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama